苹果酯

中文名：苹果酯，
中文别名：2-甲基-1,3-二氧杂环戊烷-2-乙酸乙酯

英文名：fructone，Ethyl acetoacetate ethylene glycol ketal。
分子式：C8H14O4 。
分子量：174.20。
CAS：6413-10-1
EINECS号：229-114-0
分子式：C8H14O4
分子量：174.1944

理化指标

外观：无色透明液体。
香气：具有新鲜的果香香气，有苹果香韵。
沸点：99～101℃（2.3kPa），
相对密度：1.083～1.091，
折射率：1.431～1.435。
闪点：80.8°C
蒸汽压：0.219mmHg at 25°C

应用

主要用途  用于香料工业调制花香型和果香型香精