常用名 咖啡酸 
别  名 3-(3,4-二羟苯基)-2-丙烯酸 | β-(3,4-二羟苯基)丙烯酸 | 3,4-二羟基肉桂酸| 水解咖啡鞣酸 | 3,4-二羟基苯乙烯酸 | 3,4-二羟基苯丙烯酸
英文名 Caffeic acid
CAS号 331-39-5
EINECS 206-361-2 
分子式 C9H8O4 
分子量 180.157
密  度 1.5±0.1 g/cm3 
沸  点 416.8±35.0 °C
熔  点 211-213 °C
闪  点 220.0±22.4 °C
性  状 黄色结晶（水），遇碱液变橙色，有刺激性。
溶解性 可溶于热水、乙醇，微溶于冷水
用  途  是 TRPV1 离子通道和 5-脂氧合酶 (5-LO) 的抑制剂。