别 名：益寿糖
分子式：C12H24O11
分子量：344.32
异麦芽酮糖醇益寿糖性状：白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的4565，稍吸湿，熔程145150，比旋光度
+91.5°（4水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
